潮汕小象粥怎么做

潮汕小象粥是广东潮汕地区的特色美食，以其独特的味道和口感深受人们喜爱。下面我将为大家介绍如何制作潮汕小象粥。

制作潮汕小象粥的主要食材是糯米、花生、芝麻、糖和椰浆。先将糯米浸泡约2小时，然后蒸熟备用。接着，将花生轻轻敲碎，放入锅中炒熟，炒出香味后捣碎备用。再将芝麻炒熟，用石磨或者砂锅研磨成香气浓郁的芝麻油。

取一个大碗，将糯米放入碗中，加入一小勺椰浆和适量的白糖。可以根据个人口味加入适量的花生和芝麻，然后用勺子搅拌均匀，使糯米、花生和芝麻充分融合在一起。

接下来就是搅拌的关键步骤，需要用力搅拌，以达到出粘糊的效果。可以使用两个勺子交替搅拌，或者用手揉搓，直到糯米粘成一团。

将搅拌好的糯米粘团放到烤盘或者大碗中，用手按平压实。然后将糯米饭盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约30分钟，直到熟透。

蒸熟后的潮汕小象粥颜色金黄、松软香甜，入口即化。可以将小象粥切成小块，摆放在碟子上，撒上一些花生碎和芝麻，再淋上一些芝麻油，既美观又提升了口感。

潮汕小象粥是一道简单、美味的传统糕点。糯米的粘性和花生、芝麻的香味相互融合，口感丰富。特别是在夏季，吃上一碟凉凉的小象粥，清凉又开胃，是人们的最爱。

这道潮汕小象粥适合当早餐、下午茶或者夜宵，营养丰富又有益健康。大家可以尝试制作，享受这道传统美食带来的美妙滋味。