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农贸市场净菜区为何纷纷夭折-【新闻】柿树目

发布时间:2021-04-20 13:38:17 阅读: 来源:纸箱包装厂家

农贸市场“净菜区”为何纷纷夭折

3年前,在家务劳动社会化的推动下,南京10来家农贸市场曾出现净菜专卖区,它们的面积在150平方米到200平方米,都经过装修,漂亮的地砖、明亮的玻璃窗与旁边小刀手、菜贩脏、乱、差的摊位形成鲜明的对比。这一新型业态曾给南京的蔬菜市场带来一丝清新,可是好景不长,所有的净菜专卖区两年内相继倒闭。南京的净菜专卖区为何纷纷夭折老百姓坦言:不会为节省半个小时而多花冤枉钱“我们有的是时间,反正闲在家里也没事,不会为了省半个小时,而多花几块钱去买净菜。”家住峨嵋路的王大妈在回答记者提问时如是说。她的话代表了相当一部分家庭主妇、“主男”的观点。 记者就“如果净菜的价格比毛菜高出10%%—20%%,你会不会选择净菜”同一个问题在5家农贸市场采访了20个市民,有19个回答是否定的。眼下去农贸市场买菜的主力军是离退休人员、下岗工人、家庭保姆。他们的首选是“价格”,其次是“新鲜”,再次是“安全”。 在被采访的人群中只有一个人因为家庭是双职工,她每天晚上下班后才能去菜场买菜,只有她选择的是“方便”。 创始人苦衷:我在价格战中败下阵来 “办净菜专卖区创意是好的,但是操作起来很难,我是价格战的败将。”南京净菜专卖区创始人董邦祥回首往事,感慨万千。他先后在峨嵋路、草场门等地一口气办了3家净菜专柜,仅一年时间便纷纷关闭。峨嵋路农贸市场是南京第一家设立净菜专卖区的,面积170平方米,曾是众多媒体聚焦的热点。可是只经营了一年零三个月便维持不下去了。 据董邦祥介绍,他当时主要搞蔬菜加工,就是从农贸市场或批发市场购来毛豆、莴笋、韭菜等,去壳剥皮拣净后,再以每500克比进价高出3角至8角的价格售出。因为货从批发市场购进,加工成净菜后损耗较大,成本过高,新鲜度也不够,没有丝毫竞争优势。 专家把脉:上规模有基地才能开好净菜专卖区“从发展眼光看净菜是有生命力的,关键是价格。而打造价格盆地一是规模,二是基地。”最近,南京市商贸局邀请全国农改超的样板城市福州市同行来宁把脉,永辉公司的张经理一语中的。 据了解,福州市现有108个农贸市场均已改造成生鲜超市,每个超市里都有50%%的净菜专卖区。净菜只相当于农贸市场毛菜的价格。永辉、久佳、家缘等品牌生鲜超市公司10多家,不但规模大,且都有自己的生产基地。其中永辉不仅有10万亩养殖及蔬菜基地,而且有近万平方米的食品加工中心和5万平方米的物流配送中心。只有这样才能保证净菜的价格比农贸市场低。 家住中央门的张先生以每500克1.2元的价格从农贸市场买回来4公斤老蒜头,结果他在白云亭批发市场发现,批发价仅0.65元。据知情者透露,小贩子从批发市场进菜,放进农贸市场销售,最低加价15%%,有的高出一倍多。 南京第一家生鲜超市成功的秘诀就是连锁和基地。因为菜价比农贸市场低15%%—20%%,赚足了人气。总经理姚宁陵透露,他们准备把生产的毛菜加工成一批净菜,价格和农贸市场的毛菜差不多,该生鲜超市早晨6点开门,晚上9点打烊,专为工薪阶层服务,保证他们晚上下班还有菜买。 专家预言,净菜必将取代毛菜成为生活的主流。净菜超市也将迎来新一轮发展机遇。

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