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雪里红的吃法

发布时间:2020-12-25 02:38:29 阅读: 来源:纸箱包装厂家

:雪里红的吃法有哪些?我们平时说的雪里红,多半是指腌制成咸菜的雪里红,它咸香开胃,很多人爱吃。新鲜的雪里红也可以做成很多美食,下面来了解雪里红的吃法和食用禁忌。

雪里红的简介雪里红的食用处理方法雪里红的吃法(做法)大全哪些人不能吃雪里红、雪里红的注意事项雪里红的简介

雪里红又名雪菜、春不老。雪里红性温味辛,具有宣肺、祛痰、温中、利气的功效。它所含的谷氨酸是人体内一种极为重要的自由基清除剂,可增强人体的免疫力,改善神经系统功能。

图片:

雪里红的食用处理方法

雪里红食用前可以先焯水,去除苦味。

雪里红的吃法(做法)大全

一、炒

清炒雪里红

材料:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

做法:

将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

雪里红炒百合

材料:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。

做法:

将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。

肉末雪里红

材料:半肥半瘦去皮猪肉100克,新鲜雪里红300克;剁椒(可不放)、生姜(切丝)、大蒜(切片)、蚝油、葱花各适量。

做法:

将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀;雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段;净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分;热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味;下入处理好的雪里红,翻炒均匀;下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。

二、煮汤

雪菜汤

材料:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。

做法:

雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

哪些人不能吃雪里红、雪里红的注意事项

一、哪些人不能吃雪里红?

气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用雪里红。

二、雪里红的适用人群

一般人均可食用。尤其适宜咳嗽痰多、牙龈肿烂、便秘者。

三、雪里红的食用禁忌

1.雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

2.对耳部疾患者初期有治疗作用,但是久食不宜。

3.雪里红不宜与醋同食,会破坏胡萝卜素。

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